皆様こんにちは株式会社アスク岡本です。今回は、日向の耳川河口でタチウオが釣れている情報をキャッチしましたので釣りに行きました。
タチウオの群れ入っており、タチウオ15匹カマス2匹の釣果になりました。家族でもタチウオは人気の魚で下処理が少しめんどくさいですがおいしい魚です。
細長い魚ですが、３枚下ろしにできます。そうすることで骨も少なく食べやすくなります。
今回は、カマスをなめろうと刺身に、タチウオを、炙り、西京焼き、箸に巻いた塩焼き、梅肉と大葉を巻いた揚げ物、そのまま天ぷら、と食べ方を工夫しながら頂きました。天ぷらにはレモンをかけてみました。どれも非常に美味しかったです。特に西京焼きは嫁が工夫してくれて柚子胡椒を入れ味のアクセントを変えたり、飽きることなく頂けました。釣具屋さんなどに行っても現在の海の状況を教えてくれます。タチウオ、カマスは群れが入りますと爆釣します。皆様もよい情報があれば釣りに行かれてみてはいかがでしょうか？いろんな調理法で美味しく食べれます。
